白灼花蛤的材料：花蛤 (300克)，生姜 (少許) 蒜瓣 (少許) 蔥 (少許) 生抽 (一湯勺) 白糖 (1/2茶勺) 醋 (1湯勺) 香油 (少許) 蠔油 (一點點)
白灼花蛤的做法：
1 花蛤買回來放入點了油的水中浸泡一天吐沙
2 花蛤買回後先在淡鹽水里浸泡半天吐盡泥沙，然後用雙手搓洗幾遍，最後再用刷子刷洗乾淨。
3 鍋中加水，放入生薑。
4 水開以後，倒入花蛤，煮至全部開殼，待稍微冷卻後取出花蛤肉。 食譜大全及做法炒菜
5 蔥白、姜、蒜分別切成末。
6 蔥姜蒜末放入調料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蠔油攪拌均勻。
7 一部分蔥葉切成蔥絲，放入清水中洗一下，以便捲曲。
8 把蔥絲鋪在盤邊，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。
9 也可以把料汁直接淋在花蛤肉上。
