紅酒燉牛尾的材料：牛尾300g，胡蘿蔔2根，洋蔥1個，食鹽10g，蔥1根，姜4片，桂皮1根，料酒20ml，老抽30ml，葡萄酒300ml，香葉4片，白糖15g，
紅酒燉牛尾的做法：
1.胡蘿蔔切成人釐米左右的滾刀塊，洋蔥切成同樣大小的塊。清水中加入蔥、姜2片，倒入料酒，放入洗淨的牛尾，用大火將水燒開，出現浮沫後撈出牛尾用清水反復沖洗乾淨;
2.另起一鍋加入少許油，放入一半的洋蔥塊，炒到洋蔥變成褐色，然後放入洗淨的牛尾一起炒出香味; 怎麼做好吃
3.放入老抽、香葉、桂皮，炒到上色，然後倒入紅酒沒過牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火將湯汁燒沸，然後加蓋用中小火慢慢燉1小時;
4.鍋中湯汁減少到一半，用筷子扎牛尾感覺很柔軟時，放入余下的洋蔥、胡蘿蔔，加入鹽，再加蓋燉20分鐘，或者湯汁收濃即可。
