《宅男美食》正宗美國炸雞的秘密配方是什麼?
美國炸雞做法視頻
美國南方的特色菜，除了燉牛肉和玉米餅最有名的就是炸雞。所以我今天要教你怎麼做正宗的南方Fried Chicken。
做炸雞很簡單。準備的食材有：
幾塊雞肉 (我今天在用一整雞)
兩杯原味酸奶
一杯中筋麵粉
三小勺泡打粉
一小勺鹽
再半個小勺鹽
一小勺黑胡椒粉
還有大豆油
1)先把一小勺鹽和一小勺胡椒粉撒在雞肉上
把雞肉放一個保鮮袋里或者相對淺的盤子里
把酸奶倒進去，封上
然後放冰箱放兩個小時，讓肉吸取一下酸奶
在一個小碗里拌麵粉、泡打粉和半小勺鹽(泡打粉是用來讓雞肉外面的皮變得有一點質感，如果不想放的話可以不放)
把粉倒到一個盤子里
雞肉拿出來
在粉里拖一拖
2)第二步，在一個平底鍋里放油，深度要三釐米左右。然後開中火
等到油的溫度到了180度慢慢把兩塊雞肉放進去
蓋上，炸6分鐘
拿下蓋子再炸9分鐘
把肉塊翻過來
蓋上，再炸6分鐘
再拿下蓋子、炸5到9分鐘
最後從鍋里拿出來放一邊
下面用一樣的步驟炸其它肉塊
現在你就可以做完整的南方正餐了
