橘子蛋糕的材料：中筋麵粉2杯，糖粉1/2杯，泡打粉1大匙，鹽1/4小匙，無鹽奶油1/2杯，堅果1/2杯，橘子果汁3/4杯，橘子皮1顆，蛋2顆，橘子汁1大匙，糖1/4杯
橘子蛋糕的做法：
1.烤箱預熱350F/ 180C
2.將橘子果皮外層用磨果皮器取下，備用，切三四片橘子，每片約5mm，剩下的榨成果汁(取一大匙果汁+糖煮成糖漿。將橘子片一起放入煮，直到可以輕易用叉子插入橘子皮)
4.取一鋼盆，混合奶油、糖和鹽，再一次加入一顆雞蛋混合均勻，加入果汁和橘子皮，攪拌均勻，麵粉和泡打粉過篩到盆中，輕輕混合(用切拌法比較不容易攪拌過度)，使用刮刀將堅果混合到面煳中，將面煳倒入模型，上面放煮好的橘子皮，放入烤箱烤約50分鐘，表面呈金黃色，用牙簽插入取出沒有沾到面煳就是烤熟了，烤好後先放在模型中冷卻十分鐘，再取出放到烤架上放涼，用刷子在表面塗上一層橘子糖漿，等待十分鐘讓他定型就可以準備享用了!
