椰香番薯糯米球的材料：番薯250克，糯米粉170克，薯粉30克，椰糖150克，椰蓉150克，水350mL(150mL用於蒸南瓜，200mL用於做面團)
椰香番薯糯米球的做法做法
1. 番薯去皮切片，放入盤中，加入100mL水。然後隔水高火蒸8分鐘直到番薯全熟變軟。
2. 將番薯放入碗中，用匙羹背面碾碎。加入糯米粉和薯粉攪勻，再加入水揉成面團(揉至面團不再粘手)。分成小份，再揉成小圓面團。
3. 之後將圓面團用手壓扁，放入一塊椰糖，再用面團將糖包起來。
4. 煮滾一鍋水，加入番薯球煮6-7分鐘，取出徹底瀝乾，在番薯球表面沾上一層椰蓉就可以了。
