愛料理 開啓美好生活

　　 在美國的學校有一個概念叫作bake　sale，是學校的班或者體育隊會組織的一個募捐活動。每個人會自己做烘焙類的東西，像蛋糕阿、麥芬阿這類東西然後會對外銷售。Bake sale的東西當中最有代表性之一就是Chocolate Brownie。

　　  

　　 做brownie需要準備的材料有：

　　

• 1+1/4杯低筋麵粉
• 170克無糖的烘焙巧克力（差不多是1.5塊）
• 1.5塊的黃油 1.5塊（0.75杯120毫升170克）
• 2+1/4杯白砂糖
• 4個雞蛋
• 一杯核桃
• 1/3小勺蛋糕泡打粉
• 1/2小勺鹽
• 還有1大勺香草精

　　 1) 第一步把烤箱的架子放置烤箱的中間位置

　　

　　 烤箱調到165度（325.F）預熱

　　

　　 在一個長方形的烤盤里直立地放一張鋁箔

　　

　　 再橫著放另一張鋁箔，把它壓到烤盤的角落里

　　

　　 然後塗層花生油或者菜籽油

　　

　　 把黃油切成6塊

　　

　　 把巧克力切絲。有專門用來做烘焙的巧克力，這點應該注意

　　

　　 把核桃放另一個烤盤子上烤5-8分鐘，到它開始出香味

　　

　　

　　 然後把核桃打碎

　　

　　 在一個小碗里一起拌麵粉、鹽和泡打粉

　　

　　 在一個大碗里放巧克力和黃油

　　

　　 然後用微波爐用高度轉45秒鐘

　　

　　 稍微地拌一下。然後再放微波爐轉35秒鐘，看看巧克力有沒有溶化，如果沒有間15秒鐘繼續轉到溶化了。但要小心不要焦

　　

　　 等它成了液，把白砂糖拌進去

　　

　　 然後把雞蛋一個一個拌進去、

　　

　　 下面用三分之一規律拌進麵粉

　　

　　 放三分之一，攪拌，再放三分之一，攪拌

　　

　　

　　 把食材倒進盤子里

　　

　　 把核桃撒在上面

　　

　　 在烤箱里烤30-35分鐘，然後從烤箱里拿下來

　　

　　 放桌上放兩個小時涼一涼

　　

　　 這樣就可以了。這樣下次的bake sale你就可以搞定了