愛料理 開啓美好生活

西洋菜鮮鴨腎煲豬骨湯的材料：西洋菜500g、鮮鴨腎2個、章魚乾60g、無花果6個、豬尾骨400g、陳皮1/3個、生姜3片。

西洋菜鮮鴨腎煲豬骨湯的做法：

1.西洋菜用鹽水稍浸泡，洗淨，切段；章魚乾浸泡、切塊；鴨腎剖開剝去衣，用鹽擦淨，切厚片；豬尾骨切段，“汆水”。

2.將豬骨、腎、章魚、姜下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，最後下無花果，西洋菜，陳皮續煲1小時，出鍋錢下鹽調味便可。