芝麻含有大量亞麻油酸，能產生熱能長，常被用來做烏發和潤膚的美容食療。若有排便無力的現象，芝麻也有潤腸作用。而山藥和芝麻一樣具有健脾的作用，可以多用一點山藥以增加濃度，以免芝麻熱量太高。這一款山藥芝麻糊特別適合冬天手腳容易冰冷及胃寒者。山藥沒有去皮。一者，生山藥去皮是個痛苦活；二來，曾經在某處看到說山藥連皮須一起吃更好。雖然皮須的口感並不好，不過打成漿糊之後，也就沒什麼感覺了。而且，黑芝麻色深似漆，也不用擔心皮須會影響山藥的白淨。黏黏稠稠的芝麻糊，那一種黏滑，不同於尋常芝麻糊的稠厚感，它來自於山藥特有的粘液質。
山藥芝麻糊用料工具
主料：鐵棍山藥(200克)黑芝麻(20克)輔料水(1500毫升)
廚具： 其它分類豆漿飲品原味數小時簡單難度
山藥芝麻糊的做法:
1.用料：鐵棍山藥200克，黑芝麻20克，水1500毫升
2.山藥洗淨切小片
3.將濾布套上濾網架裝入豆腐機打漿桶中
4.倒入山藥和黑芝麻
5.加入清水
6.蓋上蓋子
7.裝入機座
8.啓動豆漿功能
9.打漿結束，取下打漿桶
10.揭蓋
11.取走濾網，使渣漿混合
12.倒出飲用
小竅門：
黑芝麻事先炒香後使用，打出來的芝麻糊更香。用水量可根據自己喜好的濃稠酌情調整。飲用時可根據自己口味加糖調味。
