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仙草凍食材介紹

主料：

老仙草乾(100克) 水(3000克) 冰糖(150克) 吉利丁粉(50克)

仙草凍的做法步驟:

1.用流水把仙草清洗乾淨

2.浸泡40分鐘後，大火煮沸轉小火煮3-4小時

3.煮好的仙草汁過篩，倒出三分之一仙草汁放冰箱冷藏備用

4.然後把吉利丁粉加入剩下的仙草汁中

5.攪拌均勻防止結塊，放在容器中冷藏一晚

6.第二天可以切開後直接加入剩下的三分之一仙草汁一起食用

7.或者搭配奶茶、芋圓一起食用都是極好的

小貼士：

仙草熬的時間越久越苦，吉利丁和水的比例是1:40