冬天熱天都喜歡喝銀耳，因為銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。這些知識也是從書中看到的所以喝了紫薯銀耳老少都好。
紫薯銀耳用料工具
主料：銀耳(1兩)冰糖(1兩)水(2碗)輔料 紫薯(1個)
廚具： 煮鍋分類湯羹甜味煮半小時普通難度
紫薯銀耳的做法:
1.買袋裝的銀耳質量更好
2.紫薯洗乾淨
3.銀耳先用冷水泡30分鐘
4.切好的紫薯和泡好的銀耳因為人少紫薯沒有用完
5.先把銀耳倒入湯鍋加水2碗熬制
6.熬制大概15分鐘銀耳開始軟了放入冰糖熬
7.在熬制5分鐘放入紫薯熬制
8.把紫薯放入鍋中順時針攪拌一下讓紫薯不沾鍋
9.放入紫薯後熬10分鐘就可以關火了
10.營養美味的紫薯銀耳湯就熬制好了
11.倒入碗中開始品嘗了
12.我用這個小湯鍋熬制的如果人多就加量
小竅門：
1.銀耳一定要先用清水泡30分鐘不然熬不軟2.銀耳熬制軟了在放入紫薯因為紫薯不用熬制那麼久
