米酒蔓越莓冰淇淋
主料：純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。
輔料：淡奶油、白砂糖、醪糟。
米酒蔓越莓冰淇淋的做法
1、蛋黃中加入全部的白砂糖。
2、攪打至體積變大、顏色發白。
3、純牛奶放在燃氣灶上加熱至沸騰後關火。
4、趁熱緩緩倒入蛋黃糊內，邊倒邊攪拌。
5、攪勻後放入冷水中，晾涼。
6、取適量蔓越莓乾。
7、切碎備用。
8、淡奶油倒入晾涼後的蛋奶糊中。
9、攪拌均勻，加入適量醪糟。(只要裡面的米粒哦)
10、攪勻。放入蔓越莓顆粒。
11、攪勻。取出事先冷凍了17個小時以上的冰淇淋桶，安裝好攪拌片，把冰淇淋液倒入桶內。
12、安裝好轉換器底座，再把冰淇淋桶安裝好，選擇”imix程序“攪拌30分鐘。
13、攪拌後的冰淇淋，已經是半固態了。
14、放入冰箱冷凍至變硬，可以挖球即可。
15、吐司切厚片，用麵包刀在吐司片上打花刀，底部不要切斷，再切一部分麵包丁。
16、把吐司片和麵包丁擺入烤盤內，黃油融化一下。在吐司片和麵包丁上刷一層黃油。
17、放入烤箱中層，上下火190度，烘烤至表面金黃即可。吐司片上擺上冰淇淋和蔓越莓果乾。
18、放入冰箱冷凍至變硬，可以挖球即可。
注：本文轉載於愛料理菜譜美食網。
