食材介紹
雞爪1斤 姜適量 泡椒一袋 蒜頭適量 白醋25ml 醬油10ml 冰糖兩小塊
泡椒鳳爪的做法步驟:
1.買回來的雞爪用水泡一遍然後清洗乾淨
2.然後斬小塊.和薑片一起入鍋加入水煮10分鐘
3.煮十分鐘煮撈出來.在水龍頭下衝一分鐘.沖洗乾淨為準
4.沖洗乾淨撈出來.放入事先準備好的冰水浸泡10-20分鐘
5.準備泡椒水的材料
6.鍋坐水倒入小米椒
7.放入醋和蒜米.冰糖.檸檬.姜
8.煮開以後倒入醬油關火.等它自然冷卻
9.大概20分鐘以後.泡椒水冷卻.把泡冰水裡面的雞爪移過來泡椒水中.放入冰箱泡一個晚上即可
10.有的人喜歡花椒可以放花椒等去腥.
