胡
蘿蔔有很多吃法，其中
素丸子是最受大家歡迎的，很多不喜歡吃
胡蘿蔔的人卻對胡蘿蔔做成的丸子特別喜歡。雖然現在不提倡吃油炸的食品，但胡蘿蔔素丸子卻很符合胡蘿蔔需要油脂搭配這一營養要求。
胡蘿蔔素丸子用料工具
主料： 胡蘿蔔 (250克)
香菜 (100克)
雞蛋 (1個)
麵粉 (適量)
調料： 鹽 (5克) 五香粉 (3克) 大蔥 (適量) 生
姜 (適量) 澱粉 (適量)
廚具： 炒鍋
胡蘿蔔素丸子的做法:
1.準備材料。
2.胡蘿蔔清洗乾淨去皮擦成絲。
3.香菜切絲備用。
4.取一隻空盆放入胡蘿蔔絲，香菜末、鹽。
5.大蔥、生薑泡水備用。
6.打入雞蛋攪拌再加入澱粉、麵粉攪拌、加適量蔥姜水、五香粉攪拌。
7.攪拌好的面糊
8.鍋內放油，油溫五成熱後將丸子放進鍋里炸制。
9.炸好的丸子撈出放在廚房紙上控油。
小竅門：
1、炸好的丸子可以直接吃，也可以做湯。 2、油溫不要太熱，五成熱剛好，太熱容易炸糊。
