一道普通的
家常菜，很適合配
米飯
排骨燒土豆用料工具
主料： 排骨 (適量) 土豆 (適量) 蔥 (少許)
調料： 鹽 (少許)
花生油 (適量) 料酒 (適量)
姜 (少許)
麵粉 (少許)
醬油 (少許)
胡椒粉 (少許) 糖 (少許)
廚具： 炒鍋
排骨燒土豆的做法:
1.排骨清淨瀝乾水份
2.排骨用薑片、料酒淹制。麵粉加胡椒粉、醬油調成炸糊
3.排骨在炸糊里沾勻
4.入油鍋炸成金黃色撈出備用
5.土豆切滾刀塊，蔥斜切成片
6.炒鍋上火，熱鍋涼油，先煎土豆
7.土豆煎至微黃加入蔥片爆香
8.加入開水、料酒、醬油、糖、鹽燒開後，放入排骨
9.收汁裝盤
