1.新鮮雞腿肉,切塊,去皮
2.土豆削皮切塊
3.蔥姜蒜切碎
4.鍋里倒少許油,油熱了之後,放入蔥姜蒜
5.放乾辣椒絲,炒出香味
6.把雞腿肉倒入鍋里翻炒一下
7.倒入4~5勺料酒,醬油大半個湯勺。花椒1小勺,大料2顆,香葉3片,桂皮2小片。鹽2勺,味精1勺,十三香2勺,香油2勺
8.往鍋里加水…先燉20分鐘雞肉…然後在把土豆倒進去
9.蓋著蓋子燉阿燉………土豆好了就可以出鍋了
10.出鍋
油一定不要多,因為是清燉,多了會油膩,這不是普通的雞肉燉土豆,沒有那麼油膩
我本人不吃燉的雞皮,所以把皮和能看見的油脂都剃掉了