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　　 1.榴蓮取掉果肉之後，將其殼內白色的瓤切下，切成大塊；

　　 2.排骨洗淨，燒開一鍋水，將排骨放下去焯水，待水開，關火，撈出排骨；

　　 3.取燉鍋燒開適量水，將榴蓮瓤放入，待水燒開將排骨加入，大火燒開水，轉小火慢慢燉至45分鐘到1個小時左右，將榴蓮瓤撈出扔掉，加適量鹽於湯中，小煮一會即可。