食材介紹
雞肉500g 雞精適量 料酒適量 醬油適量 鹽適量 糖適量 蔥適量
叫花雞的做法步驟:
1.雞提早一個晚上用料酒和姜醃制去腥
2.從冰箱拿出晚上醃過一次的雞洗淨，再次加料酒蔥鹽糖雞精少許醬油上色醃制半小時
3.給雞做馬薩吉～讓醬汁裹的更均勻
4.將乾荷葉淨泡在水里泡軟即可，大噶10分鐘左右
5.麵粉加少許水捏成團
6.蓋蓋子醒10分鐘面，差不多捏下去柔軟了就好了
7.將荷葉攤開放入醃好的整雞，把雞腳和蔥塞近雞肚子里
8.用棉線扎緊，我大概用了3張荷葉，多的荷葉煮茶喝了^_^
9.將醒好的面團擀成一大張夠抱住
