板栗這種食材很多朋友應該見過，它經常出現在水果店中，生吃的話有一點點難剝皮。這裡我們在做板栗煲蹄花的時候就要事先將板栗剝好，用水煮一下的板栗剝殼會好很多。
板栗煲蹄花
食材準備
豬蹄700克，紅棗適量，栗子適量，花生適量。
方法步驟
1、豬蹄洗淨待用，紅棗花生用清水浸泡半小時洗淨；
2、鍋中放入適量清水燒開後放入豬蹄，焯燙10分鐘，洗淨待用；
3、栗子中方入適量鹽煮15分鐘，取出剝口，趁熱去皮待用；
4、豬蹄放入砂鍋中，加入適量清水燒開，撇去浮沫，加入老抽和料酒；
5、小火燉2小時後 放入栗子，加入紅棗和花生，再燉半小時，加入適量生抽，雞精，出鍋即可。
家常板栗蹄花湯
食材準備
豬蹄適量，白酒2勺，板栗適量，姜片，香葉適量，鹽，蒜，熟芝麻，蔥少許。
方法步驟
1、將板栗浸泡半天，蒜切碎，蔥切片；
2、豬蹄切開，放入清水中浸泡片刻洗淨；
3、鍋中清水，放入薑片，香葉，白酒2勺，焯水5分鐘後來處洗淨；
4、砂鍋中適量水放入豬蹄，大火煮開，放入薑片，料酒，小火燉2小時；
5、最後加鹽調味，油辣子，醋，生抽，糖，蒜末和芝麻調勻成汁即可。
正宗板栗煲蹄花的做法
食材準備
豬蹄1個，板栗肉60克，蓮子30克，百合25克，薑片適量，鹽少許。
方法步驟
1、豬蹄處理乾淨，栗子肉，蓮子和百合洗淨，蓮子去心，百合掰開；
2、將豬蹄，薑片放入鍋中，加入足量清水，煮沸後放入板栗肉，百合，蓮子；
4、小火燉2小時，加鹽胃口；
板栗煲蹄花屬於什麼菜系
板栗煲蹄花是屬於粵菜的，這是QQ餐廳中的一道問答題，有需要的朋友可以回答。知道了它的菜系，我們再來看看它的營養價值，吃板栗蹄花能夠補充膠原蛋白，護膚美容，板栗又有益氣健脾，抗衰老的效果。
