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　　 1.土豆去皮切成長條。

　　 2.腐竹泡發切成寸段。

　　 3.鍋中放少許油，放蔥姜蒜八角紅椒爆香，加入肉塊炒熟。

　　 4.加入腐竹翻炒。

　　 5.加入土豆條翻炒。

　　 6.加入水、醬油、鹽大火煮開。

　　 7.煮開後轉中小火繼續燉至土豆軟爛，加青蒜苗段、雞精出鍋即可。