1.準備材料，用清水稍做清洗
2.放如沙鍋，加入1000ML清水，泡1~2小時
3.大火煮開，轉中火熬40分鐘左右
4.加入冰糖或白砂糖，依據個人口味放入
5.將湯汁濾出後放涼，然後冰如冰箱
1.咸肉可以一次醃多點，放在冰箱慢慢用，咸肉是不容易壞的；
2.家裡有紫砂鍋，就更方便。睡覺前把所有材料放入，調到小火檔，第二天早上起床，粥已經煮好了。
3.煮粥的米一定要預先有油，鹽和一點皮蛋來醃，煮出來的粥才會綿；
4.煮粥用的米最好用東北大米，就是珍珠米；長米不太適合煮粥；
