金桔，又名金柑，屬芸香科，是著名的觀果植物。特別是在廣東及香港地區，很多市民為圖吉利在春節購買。金橘為常綠灌木，花單生，白色，芳香。果多為橢圓形，金黃色，有光澤。金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的做用。做為食療保健品，金桔蜜 餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。看到這些金桔這些做用和功效是不是很想回去買來吃啦，其實金桔的功效和做用不僅僅只有這一些，不信你去看看。
金桔的功效與作用
金桔很多人都喜歡吃，可口的味道，吉祥的寓意，不僅如此，金桔對人們的好處也是多多的，它含有多種維生素、碳水化合物等，營養價值在柑桔果類中名列前茅。金桔，它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效，對支氣管炎有較顯著的療效做用。具體的功效與作用如下：
1、可用做觀賞植物：金桔象徵吉祥如意、寓意金玉滿堂、金桔兆發財，又有招財進寶的意思、金燦燦的金桔，寓意著財源滾滾、大吉大利等寓意，很多人都喜歡在春節買了做為做觀賞吉祥植物。
2、美容護膚：金桔可預防色素沈澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
3、開胃生津：金桔做為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
4、預防慢性病：金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的做用。
5、解毒護眼：金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
6、防止感冒增強體質：金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
金桔的食用禁忌
1、吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。
2、飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。
3、喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
4、脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。
金桔的營養價值
對於很多人來說都挺喜歡吃金桔的，但是對於金桔有什麼營養價值並不是很瞭解，只知道它可用做水果食用，有著不錯的做用和效果，那麼金桔到底有什麼營養價值值得人們的喜歡呢？它對人們有什麼好處呢？其實金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沈澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
金桔的性質：
【性質】溫
【五味】酸
【熱量】54.00大卡（225千焦）/100克
金桔的營養成分表：
營養素含量（每100克）
錳（mg） =0.25
鈉（mg） =3.00
磷（mg） =20.00
鐵（mg） =1.00
鎂（mg） =20.00
纖維素（mg） =1400.00
蛋白質（mg） =1000.00
金桔的功效：
1、可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
2、金桔含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可做為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
3、維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的做用。
4、做為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
5、果皮和果肉一起食用，嚼食後，頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。
6、金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。
7、果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價值。
食用禁忌：
一般人群均可食用
1、胸悶郁結、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者，急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者更加適合食用；
2.、脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。
金桔可以怎樣吃
金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其實金桔的每一種吃法都有著他不同的功效和作用，如金桔蘿蔔菠蘿汁，主要功效是肺熱咳嗽，止咳化痰；金桔茶，主要功能調降血壓、預防血管硬化、冠心症等等，那麼下面看看有沒有適合你的吃法。
1、金桔蘿蔔菠蘿汁
功效：肺熱咳嗽，止咳化痰。
材料：金桔5粒、菠蘿300g、白蘿蔔200g。
做法：
1、金桔洗淨留皮切半。
2、菠蘿、白蘿蔔洗淨去皮切片後，連同金桔用分離式榨汁機榨出原汁即可飲用。
2、金桔姜湯
功效：感冒及乾咳無痰。
材料：金桔5粒、老姜2片、褐色冰糖15g。
做法：金桔洗淨切薄片，連同老姜、褐色冰糖，加500cc水煮滾，之後轉小火煮30分鐘，濾渣即可飲用。
3、金桔茶
功效：調降血壓、預防血管硬化、冠心症。
材料：金桔5粒、紅茶袋1包、褐色冰糖1匙（約10g）。
做法：金桔洗淨壓破，加紅茶袋，用500cc沸水衝泡20分鐘，濾渣後加褐色冰糖調勻即可。
4、金桔果醬
食譜原料：小金桔400克，糖200克，百香果一隻，檸檬汁半個，蜂蜜400克，水半杯。
製作方法：
1、小金桔先用洗米水浸泡，然後再用清水沖洗，檸檬半個榨汁，百香果挖出果肉。
2、小金桔切片，一邊切一邊要把裡面的核挖出來，盡量挖乾淨一點。
3、百香果肉過濾出果汁與冰糖、切好片的金桔一並混合好，再加水半杯，一並攪拌均勻。
4、火慢熬，加進檸檬汁，繼續小火熬至起糖膠，然後熄火攤涼，拌進蜂蜜，裝瓶放冰箱保存。
金桔可以泡水嗎
看著一顆顆金黃色的金桔，看起來十分誘人呢。簡單清洗之後就能直接吃金桔了哦，外皮甜甜的，不過卻是極酸的，令人有種又愛又不敢愛的感覺。既然直接吃金桔有些令人有壓力的話，那麼用來泡水OK嗎？很多人都說用金桔泡水喝呢，但具體怎麼泡水呢？
【泡金桔】
食材：金桔、綠茶、蜂蜜、冰塊。
步驟：
1、綠茶泡在開水里泡開哦，然後晾涼。
2、金桔洗淨後對半切開，或者是切成小塊。
3、在杯子里放入冰塊，擠壓出金桔汁，之後將金桔扔進杯子里。
4、泡好的綠茶，去掉茶葉哦，倒入盛有金桔的杯子，攪拌一下。
5、然後倒入蜂蜜，不要太多哦，適量就ok了，最後攪拌均勻就可以開喝了。
如何挑選新鮮的金桔
金桔、檸檬中都富含有大量的維生素C、鈣、磷、鐵等物質，經常飲用可以起到美白皮膚、消除面部色斑、提高機體免疫力、解暑、促消化的做用。很多人都喜歡吃，不但可以提高免疫力同時還有美容祛斑的效果。但是說到購買金桔就成問題了，看著這一堆堆的金桔哪一個比較好呢？該如何去挑選呢？什麼樣的金桔才是好的金桔呢？對於喜歡吃金桔的人來說購買金桔自然而然成了他們的購買問題。下面小編教你幾個方法，保證你能挑到又大又好的金桔。
1、選擇皮薄的金桔，透過桔皮能聞見清香味道，而且用手輕捏表皮會冒少許油出來，這樣的金桔較好。
2、金桔的表面顏色應該為金黃色或橘色較好，並且桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮艷。
3、查看金桔底部時，應該是灰色的小圓圈形狀；查看金桔側面時，有長柄的那一端是凹進去的。
4、若金桔的表皮過於泛青，則不夠成熟；若過於蒼黃，則太過成熟，也不易選購。
5、若金桔底部不是小圓圈而是小圓點的，並且長柄一端是突出的，這種金桔一般都是比較酸的。
