香榧子又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子。香榧子是乾果中的珍品，向來被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，並被列為朝廷貢品。香榧子究竟有什麼魅力能享有如此高的盛名呢？它又有什麼功效和營養價值呢？我們要怎麼吃才是最好呢？它果實上的黑衣能吃嗎？讓愛料理百科專區告訴你！
香榧子的功效與作用
香榧子不但營養豐富，它的功效和作用也非常多，比如是公認的天然的美顏食品和藥材等等。首先香榧子中脂肪酸和維生素E含量較高，而維生素E是有助於滋潤皮膚。所以經常食用有潤澤肌膚、延緩衰老的作用。比化妝品好哦。而傳統中醫藥學認為，香榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，並且適用於多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。所以在古代藥方中常有香榧子成分。
香榧子還可以用於多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鈎蟲等，其殺蟲能力與中藥是君子相當。所以小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食，這樣比吃藥物的效果要好，而且副作用不大。
另外，現代醫學看來，香榧子仁中所含的四種脂鹼對淋巴細胞性白血病有明顯的抑製作用，並對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。所以我們平時也可以把香榧子當作零食，有益於我們身體健康。
此外，食用香榧子對保護視力也有益，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛乾澀、易流淚、夜盲等症狀有預防和緩解的功效。不得不承認，香榧子也是一種珍貴而實用的天然中藥材。
香榧子還有強大食療作用。香榧中所含脂肪油氣味微香略甜，所以能幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態，起到增進食慾，健脾益氣，消積化谷的作用。此外香榧含有豐富的營養成分，可補充人體的必需營養物質，大量的脂肪油具有潤肺止咳祛疾，潤腸通便的作用，有利於排除體內的致病毒素。所以具有強身健體，增強人體免疫力的功效。
香榧子的營養價值
香榧子之所以能在宋代開始就成為貢品，廣受佳評，是因為它含有豐富的營養。香榧子和其他植物種實一樣，含有豐富的脂肪油，但它的含量高達51.7%，甚至超過了花生和芝麻哦。每100克的香榧子中含水分就有6.4克，蛋白質10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，另含有助於骨骼成長的鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。所以多吃香榧子對發育中的孩子有好處哦。
此外，香榧子所含脂肪油中有棕櫚酸，硬脂酸，油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇等，是天然的滋潤皮膚的營養。香榧中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、鞣質等。這是我們無法從平時的飲食中攝取到的營養物質。
香榧子的正確吃法
雖然香榧子很好吃而且很具有營養，含有較多的維生素A、維生素E等幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態，但是我們在食用香榧子的時候我們還是要注意以下幾點哦：
1、香榧不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。
2、香榧性質偏溫熱，多食會使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛並且痰黃的人暫時不要食用。
3、因為食用香榧有飽腹感，所以飯前不宜多吃同，以免影響正常進餐，尤其對兒童更應注意。
4、香榧子所含脂肪油較多，易滑腸，所以本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
一般來說營養專家建議每天的食用量10-15顆。而且香榧子是男女老少皆可服用，適合廣大人群。
香榧子的黑衣能吃嗎
我們都發現香榧子果仁外麵包裹著有一層黑色的果衣，就好像核桃上黑色的果衣，許多人就有疑問：這層果衣能吃嗎？吃的時候會苦澀嗎？會影響口味嗎？接下來就讓我們一起來瞭解下吧。
我們在吃香榧子的時候，會習慣性的把黑色的果衣剝掉。但你們知道嗎，香榧子的黑衣還是能食用的，因為它的果衣不但有營養，而且可止咳化痰清肺，預防感冒，還可以驅蛔蟲，而且還聽說它還具有抗癌的效果哦，所以它的營養價值也是很高的哦，故食用時不必細加去衣。
但是如果我們想要吃到最純粹的香榧子的味道的話，在剝掉外殼之後，可以用外殼把黑色的果衣刮去，再吃乾淨的果仁，因為黑衣粗糙而且有點硬，所以口感有些差。香榧子在吃的時候，會散髮出一種獨特的香味，而且它裡面是具有一定油，但你在吃的時候並不會覺得油多，這也是它的一種特色哦。
