鮮美白菜蝦肉卷是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說鮮美白菜蝦肉卷的做法步驟，看看鮮美白菜蝦肉卷怎麼做既美味又好吃。
鮮美白菜蝦肉卷食材介紹
大蝦(適量) 五花豬肉餡(適量) 濃縮雞汁(一勺) 味極鮮(一勺) 鹽(一勺) 黑胡椒粉(適量)
鮮美白菜蝦肉卷的做法步驟:
1.準備以下食材，大蝦去蝦線去殼清洗乾淨。
2.白菜葉片選擇小一些的洗淨控乾水分，生姜和紅蘿蔔切碎，蝦肉剁成泥。
3.接著調制肉餡，放入濃縮雞汁、味極鮮、鹽、黑胡椒粉和料酒一起拌勻。
4.然後給白菜焯水，水里放幾滴香油。
5.焯水的白菜撈出沖涼水後，放在菜板上如下圖鋪平，放入一些肉餡在葉片上。
6.將葉片頂部捲起蓋在肉餡上。
7.再把左右兩側的葉片像疊被子一樣把肉餡包住。
8.如下圖一樣朝白菜的莖部一直卷完。
9.卷好後的接口處朝下放入盤中，再把所有白菜葉片依次全部卷完，整齊放在盤中。（我做了一盤卷了7個，餡料沒用完，剩下的可以放冰箱保鮮盒儲存，或者做其它美食都行。）
10.然後放入蒸鍋開大火，加好涼水，燒開後再蒸10分鐘關火。
11.用工具把盤子取出來，再把蒸的過程中流出的湯汁倒入一個小碗中，切少許蔥花備用。
12.另起一個小鍋倒一點油燒熱後爆香蔥花。
13.然後倒入蒸出的白菜湯汁，轉中火勾芡慢慢攪勻變粘稠關火，澆到白菜蝦肉卷上。
14.最後的成品圖。
