胡蘿蔔營養價值很高，含豐富的蛋白質和維生素C和B族等微量元素和礦物質，被人們稱之為“小人參”。胡蘿蔔顏色靚麗、脆嫩多汁、芳香甘甜。但很多孩子都不喜歡吃。
蘋果的營養更高，大多數人都喜歡。不是有民間諺語“一天一蘋果，醫生遠離我”嘛!有科學研究表明，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
把胡蘿蔔和蘋果二者結合起來，既取了胡蘿蔔漂亮的顏色，又取蘋果的酸甜口感，將胡蘿蔔的特殊香氣掩蓋住，小孩子也能咕咚咕咚喝上一大杯。而蘋果和胡蘿蔔中的果糖，也更適合老年人，而且還有清腸、防便秘的效果。
【胡蘿蔔蘋果汁】
材料：胡蘿蔔一根，蘋果一個
製作過程：
1. 蘋果洗淨，胡蘿蔔刮外皮、洗淨;
2. 蘋果去籽，一切四瓣，胡蘿蔔切大塊;
3. 原汁機通電，先將蘋果塊放進去;
4. 馬上被碾碎變成果汁了;
5. 交替著放入蘋果塊、胡蘿蔔塊;
6. 將出汁口的蓋子打開，蘋果胡蘿蔔汁噴湧而出;
7. 果渣乾乾的，如果捨不得扔，可以加點面糊做成餅;
8. 一個蘋果一根胡蘿蔔，足足有300毫升的汁。
小貼士：
1. 原汁機是大口徑的，蘋果切大塊就可;
2. 蘋果和胡蘿蔔的數量可以隨口味調整，還可以加入其它的蔬菜或者水果，營養更全面。
