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喜歡吃炒淮山的朋友，其實可以在家自己動手做炒淮山，因為炒淮山的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的炒淮山比起來，自己做的炒淮山又健康，吃起來更放心。

炒淮山食材介紹

鹽(適量)

炒淮山的做法步驟:

1.淮山去皮洗淨（去皮的時候最好戴上手套，不然手會很癢的）。

2.把淮山切薄片。

3.蒜苗切段，紅椒切斜刀。

4.油鍋燒熱，下入蒜段爆香。

5.倒入淮山快速翻炒。

6.炒約兩分鐘，倒入紅椒、剩餘的蒜苗。

7.加適量鹽、胡椒粉，少許味精，倒入料酒炒勻即可

8.出鍋裝盤。