今天的主角是這種菜，可生吃，蘸醬、涼拌、夾在餅里、漢堡里;也可熟吃，進鍋一扒拉就成。而且炒的時候無需過多的調料，只需一點鹽，一點蠔油，脆嫩爽口，一上桌就特別受歡迎。
有人把它誤認為是圓白菜，其實它可比圓白菜更嫩。
瞧，它登場了!
它是生菜的一個品種，叫結球生菜。生吃甜中微苦，汁水飽滿。如果熟吃，可以爆炒一下，或者直接水里燙一下即可。
【蠔油生菜】
材料：結球生菜一棵，植物油少許，鹽少許，蠔油30克
製作過程：
1. 生菜洗淨;
2. 掰成大塊;
3. 炒鍋中倒少許植物油，油熱後將生菜倒入鍋中翻炒幾下;
4. 加入少許鹽;
5. 再倒入適量的蠔油;
6. 翻炒均勻，出鍋!
小貼士：
1. 這種生菜汁多葉脆，只需一炒就可以，利用余溫還可以將其捂熱，千萬不要炒得太爛才出鍋，否則容易變黑、不脆。
2. 出鍋前放點蒜末也好吃。
