煙薰臘鴨腿是一種風味食品，下酒下飯都非常棒，加點香菇梗一起炒，口感極佳，臘味菇味融合到一起，超級美味喲!
食材主料：香菇梗40g、煙薰臘鴨腿400g、大蒜苗3根、油50g、鹽0.4g、生抽15g、蠔油3g、料酒15g、乾辣椒8g
步驟
1.食材準備，香菇梗提前泡發
2.臘鴨腿用熱水洗淨，放鍋里煮八分鐘，撈起沖洗一遍，控乾水份
3.香菇梗洗淨去根部，撕成小塊，擠乾水份;大蒜苗洗淨切段
4.熱鍋倒油，放臘鴨腿煎一會
5.放大蒜梗煸香
6.放香菇梗炒香
7.倒入適量清水，倒入蠔油
8.淋入生抽
9.淋入料酒翻炒均勻，燜三分鐘
10.撒鹽翻炒均勻
11.放乾辣椒翻炒均勻
12.放大蒜葉翻炒至斷生即可出鍋
13.成品圖
14.成品圖
小貼士：香菇梗要提前泡發好，撕成小塊。
