鰨米尖子屬於近海的底層魚類,味道十分鮮美,出肉率很高,口感爽滑,肉質細膩,並且沒有腥味,無論你是蒸、炸、燜,肉質都非常鮮美,屬於營養豐富類的
食材主料:鰨米尖子500g、油適量、鹽適量、料酒4g、姜5g、蔥4g、胡椒粉4g、雞蛋30g、澱粉20g、水適量
步驟
1.將冷凍的魚取出,化開
2.去掉魚頭,剝去魚皮
3.放入鹽,薑片,蔥段,胡椒粉,料酒醃制1小時左右。
4.拌勻,醃制1小時左右。
5..準備一個碗放入適量澱粉,打入1個雞蛋,加入少量水攪拌成面糊,備用。
6.鍋中放入油,油溫8成熱時,拿魚在面糊中沾一沾
7.放入油鍋,炸熟,兩面金黃就可以了
8.開吃