以前，每逢過年過節才買些蓮藕做這款特色菜來招待客人，每次都是提錢做好之後再泡上幾小時，在切片擺入盤中，即好看又好吃。糯米藕不僅因為它的香甜清脆而受歡迎，關鍵是他的功效和營養價值贏得大家的喜愛。
現在是想吃隨時就做，尤其對我們女性常吃蓮藕很有益處，能補益氣血，增強人體免疫力作用。煮熟後的蓮藕具有很好的補脾養胃功效，尤其適合脾胃虛弱、人群食用。特別是在冬季食用糯米藕，不但營養豐富，還可以潤肺止咳、安神去燥。
食材主料：蓮藕3根、糯米100g、蓮子40克、紅棗6個、冰糖適量
步驟
1.準備食材：蓮藕、蓮子、提前泡好的糯米，紅棗洗淨待用。。
2.將蓮子洗淨，用清水泡發好後取出蓮子心。
3.將蓮藕去皮之後，從一端切開個帽。
4.借助筷子往蓮藕的孔里塞注糯米。
5.塞完糯米之後，用牙簽將切下來的帽蓋固定住蓮藕的另一端。
6.將蓮藕、紅棗和蓮子一同放入鍋里。
7.加入適量的水，大火燒開轉小火慢燉2個小時。
8.放入冰糖。
9.將蓮藕翻面，在繼續用文火煮一個小時左右即可關火。(最好在浸泡2小時以上顏色和味道更加，)
10.切片擺盤，上桌即可享用。
小貼士
1、糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質。
2、糯米藕大火燒開後，需要轉文火慢慢燉熟即可。
3、蓮藕去皮之後用清水泡上幾分鐘才，以免生鏽。
4、喜歡顏色的深一點的可加入紅糖慢慢燉至。
