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　　南瓜的營養價值和食用價值都很高，嫩南瓜可以用來涼拌、熱炒、拌餡等，今天和朋友們分享一道具有鄉土風味的涼拌菜椒麻南瓜絲。

　　食材主料：嫩南瓜300g、油適量、鹽適量、鮮花椒適量、蔥適量、姜適量、米醋適量、香油適量

　　步驟

　　1.原料圖片

　　2.嫩南瓜去皮去瓤洗淨，切成絲

　　3.鮮花椒加蔥白、嫩姜搗成泥

　　4.南瓜絲放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼

　　5.南瓜絲加蔥椒泥、鹽、米醋、香油拌勻

　　6.裝盤

　　小貼士：選用嫩南瓜口感爽脆