糖醋菊花魚是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說糖醋菊花魚的做法步驟，看看糖醋菊花魚怎麼做既美味又好吃。
糖醋菊花魚食材介紹
茄子皮(少許) 蔥姜(適量) 鹽(適量)
糖醋菊花魚的做法步驟:
1.準備一條新鮮的黑魚～
2.偏下一側的魚肉～
3.不切斷連切五刀，在第五刀切斷～
4.再交叉切，連著魚皮不切斷～
5.切蔥姜，放料酒，鹽，糖把魚肉醃制20分鐘～
6.醃好後均勻沾上乾澱粉，再把多餘的抖掉～
7.用牙簽來幫助定型，成花狀～
8.油五成熱時下魚煎熟～
9.取出提前擺好盤的盤子，青蘿蔔刻的衣服，蘋果刻皮膚，頭飾和內裙是南瓜刻的，頭髮是茄子皮～
10.在盤子里墊上幾片芹菜葉子，把煎好的魚放上面～
11.用白醋，糖，鹽，番茄醬，澱粉調好汁～
12.鍋里放少許油，把調好的汁倒入～變濃稠即可～
13.把汁淋在魚上即可～不捨得動筷子，先看會再吃吧～
