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　　豆角，是夏天盛產的蔬菜，含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。

　　食材主料：豆豉鯪魚1罐、豆角200克、食用油3茶匙、食鹽2克、白糖3克、蒜2粒

　　步驟

　　1.準備好食材

　　2.豆角去掉頭尾，切小段，洗淨

　　3.取出鯪魚，備用

　　4.熱油鍋，炒香蒜蓉

　　5.加入豆角翻炒均勻

　　6.加入少許食鹽、白糖調味，炒勻

　　7.豆角炒至斷生後，加入豆豉鯪魚翻炒至熟即可

　　小貼士：熱油鍋時，加入豆豉鯪魚的豆豉一同炒香，使菜餚更有味道