【家常菜】番茄炒蛋蓋澆飯，蛋白質，碳水化合物和番茄紅素營養全面，很漂亮養眼色讓你胃口大開，番茄一般人群均可食用，番茄中番茄紅素不僅是天然食用色素，更是安全抗氧化劑，抵抗哀老，增加免疫力減少疾病的發生，番茄擁有“長壽果”之美稱，它養陰涼血，潤腸通便的功效，挑選番茄(西紅柿)表面光滑，蒂部有淡淡綠色，自然長成經過光照表面淡淡粉色這種番茄(西紅柿)使用催紅劑番茄果(西紅柿)切記購買。
食材主料：番茄1個、雞蛋2個、米飯1碗、姜末10g、鹽1g、白糖5g、花生油適量、水淀粉少許、蔥適量
步驟
1.雞蛋磕入碗中，番茄洗淨切塊，蔥姜切末，水淀粉，鹽，白糖備齊
2.鍋中倒入適量花生油，油熱倒入打散雞蛋炒熟，用鏟子划小塊成入漏勺備用
3.余下底油煸香蔥薑末
4.倒入番茄(西紅柿)加入鹽炒二分鐘出湯汁
5.下入雞蛋在次炒勻
6.炒勻後加入少許白糖
7.淋入少許水淀粉勾芡，炒勻關火
8.米飯成碗壓平倒扣盤中，澆上番茄炒蛋一盆美味盡情享用。
小貼士
提前燜熟米飯裝入碗中，壓實倒扣盤一側，澆入炒好番茄炒蛋，一盤番茄炒蛋蓋澆飯完成了。
快手菜適合時間段忙於工作，快速解決一頓美味餐。
