蟲草花的學名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區人們對其的特殊稱謂。蟲草花有具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。用蟲草花煲湯有補養效果，烏雞也是一種食補的好材料，所以這道湯具有美味和進補並存的功效，特別是對於女性的調理功效特別明顯，還可以在進補的時候起到養顏和美容的作用。
食材主料：烏雞500g、豬骨頭150g、蟲草花80g、油適量、鹽適量、紅棗10顆、黨參30g
步驟
1.準備食材.
2.紅棗，黨參用清水洗再泡浸十分鐘。
3.蟲草花用暖水洗兩次，泡五分鐘。
4.烏雞和豬骨頭焯掉血水。
5.瓦煲里放水，先放烏雞和骨頭。
6.然後放蟲草花，紅棗和黨參。
7.全部材料放進去。
8.大火煲滾開之後，轉小火煲80分鐘左右即可。
小貼士
選烏雞建議選雞骨也是烏色的，雞骨頭較大的。
可以不放豬骨頭，改放瘦肉也行。
還可以再放桂圓肉杞子之類的藥材同煲。
