食材主料
扁豆200g、青紅辣椒2個、豬肉200g、油30g、鹽5g、生抽5g、澱粉5g、姜2g、味精1g、五香粉2g
步驟
1.主料：扁豆、青紅辣椒輔料：植物油、鹽、姜、生抽、澱粉、五香粉、味精
2.把扁豆洗淨切斜塊
3.青辣椒洗淨切塊，姜切末
4.豬肉切片，用生抽、五香粉、澱粉拌均勻，加香油拌均勻醃制幾分鐘
5.熱鍋涼油，油熱7成下，下肉片翻炒變色撈起
6.再次熱鍋涼油，下薑末，扁豆翻炒變色出香味，大約3分鐘左右
7.加青紅辣椒翻炒出辣味
8.加鹽翻炒均勻
9.加肉片翻炒均勻
10.加味精
11.翻炒均勻即可
小貼士
1、扁豆一定翻炒出香味熟透，這樣才好吃
2、肉類可以隨口味添加
