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　　鵪鶉蛋的營養價值很高，炸成虎皮後，吃起來是脆的，特別有口感，而且加上醬料之後，特別的香。

　　食材主料

　　鵪鶉蛋20個、胡蘿蔔半個、黃瓜半個、沙茶醬1勺、老抽適量、雞粉適量、清水適量、澱粉適量

　　步驟

　　1.鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟

　　2.剝掉殼

　　3.裹上一層澱粉

　　4.下油鍋里炸成虎皮撈出

　　5.準備沙茶醬，黃瓜和胡蘿蔔切片，竹籤燙過開水。

　　6.串起來

　　7.鍋里熱油，放入1勺沙茶醬炒香，加入清水、老抽和雞粉，煮大約5分鐘。

　　8.收汁即可

　　9.串起來方便拿著吃

　　小貼士：沒沙荼醬也可以換成番茄醬