酸辣花菜是我比較喜歡的花椰菜吃法，做法簡單，酸辣開胃，好吃。
原料：
花椰菜300克，蠔油13克，紅椒1根，獨蒜半個(或普通大蒜2瓣)，生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鮮適量。
準備工作：
1、花椰菜先放入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出洗淨後掰成小朵，瀝乾水分。
2、蒜切片，紅椒切圈，蠔油、生抽和米醋放一起調成味汁待用。
做法步驟：
1、炒鍋油熱後先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一會。
2、倒入100克清水蓋上鍋蓋燜一會，等鍋里水開後倒入紅椒圈翻炒均勻。
3、倒入味汁再次蓋上鍋燜煮一會，當花椰菜煮至能用鍋鏟輕鬆切斷後，加少許蔬之鮮即可起鍋。
補充說明：
如果你喜歡花椰菜有脆嫩的口感就少煮一會。
