油炸花生米
前幾日和幾個朋友小聚，剛入座，店家就送了兩樣小菜，其中有一碟就是“油炸花生米”，實話實說，已經很久沒有吃過油炸花生米了。閒聊中就吃了幾粒，感覺好香啊。於是回家後，就做了這盤“油炸花生米”。
主料： 花生米
調味料： 油、鹽、白酒
操作步驟：
1、提前把花生米洗淨晾乾。
2、花生米涼油入鍋。
3、中小火炸制，炸制到花生米上色，有爆裂聲即可。
4、撈出、瀝淨油脂、裝盤。
5、加少許白酒拌勻，加鹽拌勻，晾涼即可食用。
【有圖有真相】
小貼士：
1、都說加白酒後花生米更酥脆，我感覺好像加與不加沒有什麼兩樣。
2、涼油入鍋後，油溫燒至6成熱左右，花生米就差不多了，這時要注意觀察。
