迷你潛艇堡，漢堡包的小巧變身~~很久之前在好豆商城中兌換了一個模具，一直沒有使用，這次正好用它做了這個漢堡坯，非常不錯~~小巧可愛的漢堡坯，搭配豐富多彩的食材，美麗又可口~~主料為漢堡坯食材，輔料為夾心的食材。
食材主料
高筋麵粉250g、豬肉餡200g、奶粉10g、糖20g、鹽3g、蛋液30g、水130g、乾酵母3g、黃油20g、紅彩椒20g、紫圓蔥30g、一品鮮醬油適量、料酒適量、蠔油適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生菜適量、紫甘藍適量、聖女果適量、沙拉醬適量、
步驟
1.將主料中除黃油以外的食材放入麵包機桶內，放入麵包機，選擇和面程序。
2.加入軟化的黃油，再一個和面程序。
3.取出面團，蓋保鮮膜置於溫暖處進行基礎發酵。
4.發酵至兩倍大。
5.將發酵好的面團排氣後，分割成均等的八份，揉圓後蓋保鮮膜靜置15分鐘。
6.取一個小面團擀成長方形。
7.自上而下捲起。
8.全部卷好後放入8連模具中，烤箱內放一碗水，發酵40分鐘。
9.將發酵好的面團取出，表面刷一層蛋液。
10.放入預熱好的烤箱中層，180度，烤15分鐘。
11.豬肉餡加適量的油、醬油、料酒、蠔油、鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻，醃制10分鐘。
12.加入紅椒碎和洋蔥碎拌勻。
13.帶一次性手套，將肉餡整理成長方形，放入鍋中煎熟備用。
14.將一個漢堡坯均勻的切成三片。
15.在第一片麵包上面，擠上沙拉醬，放上生菜。
16.放上豬肉排。
17.蓋上一片麵包，聖女果切片擺好，放一點紫甘藍絲和生生菜絲，擠上沙拉醬。
18.再蓋上最後一片麵包即可。
19.早餐和下午茶都是不錯的選擇。
小貼士
1.整形時只有整成長方形，捲起後發酵比較能均勻發滿模具，這樣比較好看。
2.最後烘烤要觀察上色，表面顏色深就要提前結束時間。
