紅燒羅非魚是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。紅燒羅非魚樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！
紅燒羅非魚食材介紹
主料：
羅非魚(一條)
輔料：
油(適量)雞蛋(一個)料酒(兩勺)醬油(兩勺)醋(一勺)蔥(半根)姜(一塊)蒜(一頭)糖(半勺) 鹽(一勺)花椒(五，六粒)八角(一個)
紅燒羅非魚的做法步驟:
1.魚洗淨划上花刀
2.放入盤中倒入料酒醃制
3.準備蔥，姜，切片，蒜，八角，花椒，雞蛋
4.醬油醋
5.將蔥，姜，蒜放入碗中
6.放入醬油，醋
7.準備一碗料酒
8.將魚裹上雞蛋放入鍋中煎
9.煎至發黃翻面
10.兩面煎好後盛入盤中
11.鍋中留油放入花椒，八角炸香
12.小火，放入蔥，姜，蒜，醬油，醋爆香
13.將煎好的魚放入
14.加入料酒
15.加入白糖
16.加鹽調味
17.加入一個辣椒
18.加入水
19.大火燒開
20.一直延續大火，湯汁濃稠即可關火
21.裝盤
2小貼士：
打花刀適魚肉的薄厚，不要划的太深，放入蔥姜蒜時一定要轉小火放入魚後再轉入大火。
