自制麻辣香鍋是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說自制麻辣香鍋的做法步驟，看看自制麻辣香鍋怎麼做既美味又好吃。
自制麻辣香鍋食材介紹
主料：
西藍花(半個) 金針菇(一扎) 黃豆芽(適量) 魚丸(少許) 乾豆腐(200克) 海帶(少許) 胡蘿蔔(少許) 鹵豬肉(適量) 蔥(少許) 姜(5片) 蒜(兩瓣) 乾辣椒(四個) 麻椒(一把) 辣椒面(少許) 麻辣香鍋料(一大勺) 料酒(一大勺) 耗油(兩大勺) 一品鮮(一大勺) 糖(一大勺) 胡椒粉(一小勺) 鹽(一小勺) 雞精(一小勺) 香菜(適量) 花生米(一小把) 麻油(一大勺)
自制麻辣香鍋的做法步驟:
1.準備好所有原料 西蘭花切成小朵，乾豆腐切成長條 黃豆芽去根，胡蘿蔔切片，金針菇擇成小朵，海帶打成扣，蔥姜蒜切片兒，乾辣椒 香菜切段，花生米去皮 再把耗油 醬油等所有調料調在一起 備用
2.鍋里燒熱水 按食材的易熟度 先後下入 別一股腦全部下鍋
3.撈出控水 再處理一下乾豆腐 像海帶一樣打成扣 想起昨天做了鹵豬肉 又切了一點放里
4.鍋里燒熱油 放入乾辣椒 麻椒 蔥姜蒜 炒出香味
5.下入一把辣椒面 稍微煸炒一下 千萬別糊了
6.馬上下入焯好的食材 翻炒幾下
7.下入調好的那碗調料 繼續均勻
8.再放入麻辣香鍋料
9.翻炒均勻就可以了
10.撒上香菜和熟花生米 就齊活！
1小貼士：
食材隨意 喜歡啥就放啥 但是盡量不要放黃瓜 韭菜那種易出水的蔬菜
