汽水肉是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說汽水肉的做法步驟，看看汽水肉怎麼做既美味又好吃。
汽水肉食材介紹
主料：
里脊肉(半斤) 雞蛋(1枚)
輔料：
姜(兩片)蔥(1小段)料酒(適量) 生抽(1勺) 耗油(1勺)白胡椒(適量) 鹽(1/4勺) 清水(適量)白糖(1/3勺)
汽水肉的做法步驟:
1.準備好里脊肉和薑片
2.把肉橫切不要切斷，再竪切同樣不切斷，再反過來切另一面，橫切不斷，竪切斷，這樣切好剁餡只要兩分鐘就好
3.把切好的薑末放切好的肉丁上，剁有肉餡
4.準備好調肉餡的調味料
5.把蔥切末
6.加入步驟4的材料，蛋清加半個就夠了
7.像一個方向攪拌上勁
8.准好一個盤，把肉餡平鋪在盤底，中間留個孔，一會注水
9.往孔里注上清水，不用太多，表面有點水就夠了
10.放在蒸盤上，水開鍋放下蒸五分鐘左右
11.準備一隻雞蛋
12.五分鐘左右，把蛋倒入肉末上，蛋黃落孔上，再蒸十五鐘左右，虛蒸兩分鐘，就好了
13.成品圖。取盤別燙著呢
1小貼士：
步驟2的切法適合剁各種餡，省時省力。生軸，耗油都有鹽，所以鹽少點，也可以不加
