美味香辣醬食材介紹
主料：
紅辣椒(去核)(10斤) 花生(2斤) 芝麻(1斤) 生姜(400克)
輔料：
鹽(350克)白糖(250克)味精(125克) 植物油(1斤)花椒粉(100克)
美味香辣醬的做法步驟:
1.準備好食材，花生米小火炒熟去皮並擀碎，芝麻微小火炒熟，生薑剁碎。
2.植物油入鍋加熱，關火，放涼。
3.辣椒洗淨涼乾水份，去核，剁碎。
4.將辣椒，花生，芝麻，生薑，油，鹽，白糖，味精，花椒粉入大盆拌勻，擱置半小時後，裝入帶蓋的大瓶里，放入冰箱保鮮即可。
5.成品圖
6.
小貼士：
房間室溫在10度上下，香辣醬不用放冰箱，我們新疆還32度，得在冰箱冷藏，等到入冬了，再拿出來。花生米一定要去皮，炒熟後，手輕輕一捏就可以掉皮，不用擀的太碎，花椒粒現打的花椒粉味更正。
