翡翠嫩肉冬瓜食材介紹
主料：
冬瓜() 肉()
輔料：
雞蛋清(1個)姜(少許)蔥(少許)澱粉(適量) 鹽(少許)香油(適量)料酒(少許)糖(少許) 雞精(少許)枸杞(少許)
翡翠嫩肉冬瓜的做法步驟:
1.將肉加姜剁碎，越碎越好。
2.將剁好的肉裡面加入蛋清，蔥花，鹽調成糊狀。
3.將冬瓜洗淨去皮切成0.6釐米左右的片。
4.將冬瓜片反過來切口，注意不要切斷了。
5.將調好的肉泥灌入冬瓜片里。
6.放入鍋里蒸15分鐘左右。
7.將蒸好的冬瓜取出放在盤里。
8.在清水里放入澱粉，鹽，雞精，糖，料酒調勻。
9.再將調好的味料倒入香油八成熟的鍋里熬制。
10.將熬好的汁淋在冬瓜片上放入枸杞點綴即可。
11.
小貼士：
肉糊需調稀點。
