麻辣鴨血食材介紹
主料：
鴨血(300克) 紅99(50克) 乾辣椒(一小把) 乾花椒粒(一小把) 蔥(一段)
輔料：
油(少量) 鹽(少量)糖(少量) 生抽(少量)蒜(兩瓣)香菜(少量)
麻辣鴨血的做法步驟:
1.鴨血倒扣在案板上取出
2.切成3釐米×3釐米的方塊
3.將鴨血放在淡鹽水中煮3分鐘撈出
4.蔥切段，乾辣椒切段
5.鍋中放入少量油爆香蔥，乾辣椒和花椒
6.放入紅99快速翻炒
7.加入少量水，放入少量糖和生抽
8.水開放入鴨血，中大火燉一會
9.湯汁快收完盛出，將蒜末和香菜葉放在鴨血表面，熱油潑在蒜上
10.
小貼士：
鴨血要在淡鹽水中煮一會，火鍋底料是咸的可以不用再放鹽，如果覺得不夠再放。
