冬瓜燒肉食材介紹
主料：
冬瓜(1塊) 五花肉(1塊) 小蔥(適量) 姜(一小塊) 蒜瓣(適量) 辣椒(4個)
輔料：
油(適量)料酒(適量) 老抽(少許)香醋(適量)花椒粉(適量) 鹽(適量)味精(適量)香油(適量)
冬瓜燒肉的做法步驟:
1.準備材料
2.把冬瓜去皮洗乾淨切塊，辣椒斜切，蒜瓣壓扁脫皮，生薑切片，小蔥切成蔥花
3.五花肉燒開水燙幾分鐘，用溫水洗一遍，切成片
4.鍋里倒油燒熱把五花肉放進去煉油
5.煉成這樣，準備一個碗把油倒去一些
6.放入生薑蒜瓣翻炒
7.放入冬瓜翻炒
8.放入料酒，老抽，香醋，鹽，味精，花椒粉
9.放入適量的水大火燒，不用放滿過冬瓜的水，因為冬瓜本身水多，而且還很容易煮熟
10.水快燒乾的時候放入辣椒，香油翻炒收汁
11.裝盤，把小蔥花撒上面OK
小貼士：
煉油的時候要小心，不要被飛濺出來的油燙到，煉油的時候可以用鍋蓋遮擋一下
