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醃制剁椒食材介紹

主料：

小米椒(600克) 生姜(一塊) 蒜頭(一個)

輔料：

八角(3個) 鹽(適量)油(適量)

醃制剁椒的做法步驟:

1.準備好食材，洗淨瀝乾水分

2.把所有食材放在砧板上除八角以外

3.把辣椒生薑大蒜切碎備用

4.鍋中放入適量油燒五成熱把生薑大蒜放去炒一下，小火炒，油要多放一點

5.然後放入辣椒

6.加入鹽翻炒均勻，小火慢炒，把辣椒的水分炒乾

7.出鍋前放入八角

8.等冷了以後裝入保鮮盒，然後放冰箱冷藏

9.裝入小碟中拍照

小貼士：

剁辣椒時全程要戴手套以免辣到手