食材介紹
雞腿肉3個 胡蘿蔔半個 玉米100克 糯米+大米250克 香菇7個 姜一小塊 醬油10ml 生抽10ml 五香粉1克 鹽10克 油適量
荷葉雞肉糯米飯的做法步驟:
1.提前將米、香菇用水泡上（米也可以提前一晚放冰箱泡上，這樣更容易蒸熟一些，來不及沒泡，多蒸一會兒也是一樣的，我這裡用的米也就泡了差不多一個小時左右）。
2.所需要的材料，洗乾淨備齊。
3.荷葉水里泡軟洗淨（我這是今年新荷葉，本身就軟軟的沖洗沖洗就可以用了，如果太乾太硬的荷葉則需要泡軟。）
4.雞腿肉脫骨：延雞腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切斷。
5.雞腿肉脫骨：從一側破開皮、肉，見雞骨。
6.雞腿肉脫骨：用力扯一扯，如果還有連著的肉切斷，就剔下來了。
7.剔下的雞腿肉切小塊放入碗中加醬油10ml、生抽10ml、五香粉1克、鹽10克醃上，香菇、胡蘿蔔、姜切小塊，米、玉米洗淨，荷葉洗淨備用。
8.鍋里加入油燒熱好，加入切碎的姜炒出香味。
9.倒入醃制的雞肉翻炒個3-4下。
10.倒入切碎的香菇、胡蘿蔔翻炒均勻。
11.倒入米、玉米翻炒均勻，關火。（材料不需要炒的太熟還要蒸的，這時鍋里會有一些湯，不要倒掉，在用荷葉包飯時淋上一些，大米再蒸的過程中，還需要吸收水分，沒有一點水份整出來的米會太乾。）
12.鋪上一張對折的荷葉倒入米飯。
13.左右兩邊對折。
14.下下對折，用線扎好。
15.放入蒸鍋中，蒸大約40分鐘即可。
16.蒸好後取出一個,拆開荷葉即可食用。
