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食材介紹

雞爪500g  生抽適量  老抽適量  玉米油適量  白芷一片 蔥姜蒜適量  乾辣椒一隻  黃豆醬一勺  料酒一勺  綿白糖10g

芷香雞爪的做法步驟:

1.雞爪冷水下鍋，煮開，去除雜質，過水衝乾淨

 

2.鍋內熱適量油，加入蔥姜蒜，辣椒，白芷，黃豆醬，生抽，老抽，料酒，炒香

 

3.加入雞爪稍微炒下

 

4.加入清水稍沒過雞爪，加入綿白糖，大火煮開後，轉中小火燒20分鐘左右

 

5.這時加入鹽，湯汁多的話，可大火收下汁即可

 

6.盛入盤中

 

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