蝦是我們全家都很愛吃的，經常變換著不同的做法，最常做的就是清蒸，不僅保留住了原滋原味的鮮美，做法也簡單且營養豐富~~
原滋原味清蒸蝦
主料：鮮蝦300g姜5g胡椒粉1/4茶匙料酒1湯匙
調料：蒜蓉適量生抽1湯匙
原滋原味清蒸蝦的做法
1.蝦洗淨，剪去蝦須和頭部尖尖的刺
2.將蝦頭慢慢掀開，不要太用力，以免斷掉
3.用牙簽將蝦腸挑出，再輕輕擠壓頭部，蝦腸和沙袋一起清除
4.將處理好的蝦用料酒、姜絲、胡椒粉醃制一會
5.將蒸盤上鋪上一些姜絲
6.醃制好的蝦擺入蒸盤，水開後入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右
7.蒸好的蝦取出
8.擺盤，用蒜蓉和生抽調成醬汁淋在上面，也可以直接蘸著吃
清蒸蝦食材搭配小提示
蝦和油菜能一起吃:蝦營養豐富，油菜富含多種維生素。二者同食，營養更加全面
蝦和蘆筍能一起吃:二者同食，具有促進兒童的成長的功效
蝦的保健功效
蝦有海水產的和淡水產的之分。海水產的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦；江、河、湖、塘中產的淡水蝦主要有青蝦、划蝦等。其肉質細嫩鮮美，可以做成許多美味佳餚。
